12月9日下午，2021年广州国际美食节在主会场番禺区万博四海城举行美食交流活动，来自文化界、餐饮界及艺术界代表齐集一堂，畅叙广府饮食文化，凝聚餐饮行业发展智慧。广州市商务局有关领导，番禺区政协副主席、区科工商信局局长金丹华以及区有关单位负责人等参加活动。

　　广州是粤菜的发源地，拥有独具特色的广府饮食文化，有着“食在广州”的美誉。粤港澳大湾区各城市的饮食文化同根同源，风俗相通、民心相通、饮食相通。在美食交流活动上，著名国乐艺术家方锦龙、国际烹饪艺术大师利永周、南厨宗师梁奀、中国烹饪学院院长黎永泰、美食作家钟洁玲、番禺区饮食行业商会会长梁英炽、番禺文化名人梁谋、南粤本土知名美食家屈九等，围绕粤菜的渊源及特点、湾区美食的文化根基及新业态、打造美食之都等话题畅所欲言，为广州餐饮行业发展提出真知灼见。“粤菜是全世界最包容的菜系之一”“广东音乐和广州美食最能体现人类命运共同体”“没有故事的菜肴，是没有生命力的”“传承不守旧、创新部忘本”专家们不时冒出“金句”，赢得现场观众热情的掌声。

　　交流活动上，还进行了番禺区第三届“十大厨师”“十大点心师”“十大服务标兵”颁牌仪式、国家五钻级酒家颁牌、颁发2021广州美食星推官奖牌、“乐韵粤宴”授权合作仪式以及颁发“乐韵粤宴”菜式研发创新奖等。

　　2021年9月，番禺区举行了第三届“十大厨师”“十大点心师”“十大服务标兵”评选活动，50多名参赛选手同台竞技，用色香味俱全的菜品、过硬的服务技术，展示了粤菜的独特魅力。评审团从质感、味感、创新、卫生等方面对每个作品进行精心品评，最终评选出了番禺区第三届“十大厨师”“十大点心师”“十大服务标兵”。近年来，番禺区以广州国际美食节为契机，大力推动餐饮行业发展，推动“粤菜师傅”工程建设，连续三年举办“十大厨师”“十大点心师”“十大服务标兵”评选活动，通过以赛促练、以赛提质，挖掘和培育一批粤菜名厨名师、服务标兵，推动粤菜粤厨文化的传承、发展和创新，积极打响“味在番禺”品牌，为推进大湾区城市美食产业，推动广州打造“世界美食之都”贡献力量。

（转自番禺日报）