11月4日晚，2024年粤港澳创意茶饮（咖啡）大赛在本届广州国际美食节主会场正式开赛。本次比赛由广州市商务局、番禺区人民政府、中国烹饪协会联合主办，共吸引11位调饮师同台竞技，共同呈现饮品设计的无限可能，以及新生代职人的热忱追求。

　　古典新创，传承饮茶文化。据悉，近年来，随着更多年轻人领略茶文化的魅力，传统茶叶产业也逐渐催生出更多元化的新式茶饮产业。本次大赛立足本届广东国际美食节“美食+文化+时尚”深度融合的特色，以“健康茶，创新饮”为主题，秉承传统茶文化内核精神的同时，鼓励参赛选手将传统茶饮的材料与技法与现代时尚审美情趣融合，呈现出多元化、健康化的新茶饮产品。各位参赛选手围绕“味在广州”的指定题目，制作出各式造型新颖的创意饮品。

　　高手云集，展现行业风采。本届大赛现场高手云集，不仅有以个人名义参加的专业调饮师，还有来自知名餐饮品牌的企业代表，甚至还有华南理工大学的学生。经过近三小时的激烈角逐，最终冠亚季军名单公布。赛后，冠亚季军受聘成为本届大赛的文化传播大使，为新茶饮行业的发展注入年轻活力。

　　创意无限，激发消费动能。据悉，近年来，新式茶饮作为新兴行业迅速崛起。本届广州国际美食节上，新茶饮市场也成为各商家比拼实力的重点领域，现场除专门售卖饮品的爆蔗·甘蔗茶、茶米茶等品牌外，大牌餐饮企业也纷纷推出了独家特调茶饮，不少消费者在现场品尝美食的同时也享受着新式茶饮带来的乐趣。

　　本届粤港澳创意茶饮（咖啡）大赛严格落实食品安全标准，选手是否按照规范流程制作成为评委赋分的重要标准。同时，选手们在作品中凝聚的无尽创意也为新茶饮企业研发新产品提供了灵感，有助于满足消费者多元化、个性化的需求，打破行业同质化发展的问题。大赛的顺利举办有助于挖掘专业技术人才，提升企业产品研发创新能力，激发新茶饮行业活力，促进新茶饮消费市场经济繁荣发展。

　　（南村镇政府）