番禺又添三项标准入选“湾区标准”清单

　　12月7日，粤港澳大湾区标准化研究中心发布关于粤港澳大湾区共通执行标准清单的公告，位于番禺辖区的广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院共同牵头组织粤港澳三地相关单位联合制定的《预制菜 咕噜肉》《广式腊味 腊肠、腊肉》《叉烧包》三项标准入选新一期“湾区标准”清单。至12月12日，番禺区15家单位参与制定“湾区标准”45项，参与标准占比（入围的161项）近28%。

　　今年以来，区市场监管局深入实施全域标准化战略，以标准化助力传统食品制造产业高质量发展。一是发挥全产业链优势。积极对接粤港澳大湾区标准化研究中心、标准化技术机构、检验检测机构等领域服务平台，鼓励支持本土企业、行业组织、科研机构共同参与大湾区标准化活动。指导广州酒家集团联合体以“咕噜肉”预制菜全产业链标准化工作为切入口，参评广东省预制菜全产业链标准化试点比赛，成为全省十家预制菜全产业链标准化试点之一。二是促进研发创新。指导建立包含产品标准、质量安全要求、检验检测三方面的标准体系，推动全产业链融合化、全流程标准化及全环节品质化，解决产品风味与口感难保存、营养不均衡、加工技术难突破的痛点问题，形成高品质粤菜预制菜产业“湾区标准”。三是传承传统文化。结合咕噜肉、广式腊味、叉烧包为三地共同认可的传统佳肴的实际，通过将粤式特色菜品、点心进行工业化转化，制定预制菜“湾区标准”，使粤港澳三地实现共需、共享、共用，促进三地互联互通和融合发展。

　　（区市场监管局）