购买、食用烧腊制品风险提示

白切鸡、手撕鸡、烧鹅、烧鸭、烧肉、叉烧、卤味等传统广式烧腊，深受广大消费者的喜爱。入秋的广州，天气依然炎热，如何享受美味的同时又能食得放心？区市场监管局提醒广大市民要注意以下几点：

1.天气炎热，食物在空气中暴露后容易受到环境中的微生物、致病菌污染。因此，烧腊制品在购买后应该尽快食用，尽量避免长时间在常温条件下存放、造成食物受污染而带来的食用风险。

2.对未食用完的烧腊一定要放在冰箱中冷藏保存，再次食用前必须重新彻底加热。当发现食品有异味或异常情况应立即停止进食。

3.白切鸡在追求味道鲜肉质嫩的同时，要注意彻底煮熟，降低食品安全风险。

4.购买时应选择证照齐全、卫生条件好的店家。不光顾无证无照食品经营店，不购买销售价格明显低于市场价甚至原材料成本价的食品，这类食品可能存在食品安全隐患。

5.如因食用烧腊制品造成肠胃不适，请及时就医，并拨打12345、12315进行投诉举报。