市桥所三步走护航端午期间食品安全

五月五，龙船鼓。端午节来临之际，赛龙舟，龙舟饭等活动将纷纷登场。为做好端午节及龙舟赛事期间食品安全保障，自6月初起，市桥所全程监控，“赛事前夕查隐患、龙舟饭期间严把关、赛事当天守一线”三步走，预防食品安全事故发生，保障人民群众食品安全。

一是及早行动，沿道摸查，排查食品安全隐患。

端午节之际，市桥河将上演“莲花杯”、“禺山杯”龙舟争霸赛。为确保大赛期间食品消费环境安全，市桥所集中力量，及早行动，沿着比赛河道摸查周边餐饮及食品经营单位，共排查相关业户64间次，重点检查许可资格、索证索票、加工操作等情况，发现问题的督促其整改到位，定期回头复查，确保食品安全隐患排查整改到位。

二是全程驻点，快检进村，把关农村龙舟饭。

端午将至，市桥沙墟村又开始一年一度的的龙舟饭聚餐活动，从6月11日至23日在本村连续设宴，每天聚餐人数约200人。由于龙舟饭聚餐活动具有活动临时性大、供餐时间集中、涉及人群广泛等特点,存在引发群体性食物中毒事件的隐患。为确保村民食得放心，市桥所每天派员驻守聚餐点，提前审核“菜单”安全性，避免制备“凉菜”等高风险食物，重点把关从业人员管理、操作加工、餐具洗消等环节，每天抽样食材快速检测蔬菜农残、油品酸价与过氧化值等项目，共检63批次，合格率100%。

三是加班加点，不畏酷暑，站好最后一岗。

“莲花杯”、“禺山杯”龙舟比赛当天，市桥所执法人员放弃休假，不畏高温炙烤，坚守在第一线，分成两个工作小组，沿着比赛河道按不同路线巡查周边餐饮及食品经营单位，从比赛开始一直驻守到比赛结束，站好最后一岗，切实保障比赛期间广大群众的饮食安全，确保食品安全零事故。