早谋划 细安排 保平安

石壁地区历来有在端午节举办大型群众聚餐活动的习俗，是全年群众聚餐活动中人数最多的一次。为保障群众聚餐活动的食品安全，使群众在欢乐祥和的气氛中度过传统佳节，区食品药品监管局高度重视，多次专题研究石壁街此次聚餐活动食品安全保障工作，多措并举落实食品安全要求。

    一是谋划“早”。参照往年聚餐活动情况，预估今年端午当天参与聚餐的群众将维持在1400席约1.3万人左右，占石壁街常住人口的1/5，为此该局派驻石壁街道的食品药品监管所主动向街领导汇报和沟通，多次召开专题会议研究部署有关工作，协助街食安办制定了《2015年石壁街端午龙舟节群众聚餐活动食品安全保障工作方案》，明确分工责任，加强聚餐活动的指导监管，制定应急处理预案，并由街道与聚餐主办方和承办方签订食品安全承诺书。

二是指导“全”。区食品药品监管局提前制定了端午节期间“龙舟饭”聚餐活动工作指引和应急方案，主动指引各镇街根据辖区实际情况开展保障工作。结合石壁街道近年来的聚餐工作实践，专门制定了《石壁街集体聚餐活动食品安全指引》，用于指导村居开展聚餐活动，明确聚餐活动主办方和承办方的责任、要求及具体操作规程。同时，由街食安办、村委会牵头，区食品药品监管局石壁所为聚餐主办方、承办方等人员进行聚餐活动专题培训，就聚餐活动中的食品安全注意事项进行了详细讲解。

三是部署“细”。召开了端午节群众聚餐活动保障工作会议对这次群众聚餐活动中的细节事项逐一进行了讲解，就相关工作协调事宜作了明确和部署。近期，将对聚餐场地周边食品经营店铺加强巡查频次，协助石壁街食安办核查此次聚餐活动的相关资料，严把承办方的经营资质，审核拟供应的菜单，并在聚餐活动当天安排人员对聚餐活动驻点监管及抽样检测，对熟食进行留样处理，应对食品安全突发事件。