区食品药品监督管理局开展节前食品安全大检查

    2016年春节将至，为切实维护节日期间食品安全，防止系统性、区域性食品安全事故发生，确保人民群众度过祥和、欢乐的新春佳节，区食品药品监督管理局狠抓生产、流通及餐饮三大环节食品安全监管，组织开展了节前食品安全大检查。

    在食品生产环节，以肉制品、糕点为重点品种，深入生产企业车间，对生产经营环境卫生、生产过程关键点控制、原辅料进货查验记录、产品出厂检验、产品标签标识等关键环节进行细致检查，对从业人员个人防护不到位、生产投料及销售台账不完善的企业，责令立即改正，并督促企业将生产经营过程及时录入动态监管平台，实现从原辅材料购进到产品销售全程可追溯，从源头上杜绝不安全食品流入市场。

    在食品流通环节，强化食用农产品市场监管，对农贸（肉菜）市场、大型超市落实食品安全经营主体责任情况开展专项检查，有针对性地召集农贸（肉菜）市场及大型超市管理人员召开了工作会议，督促落实食品经营主体责任，确保各项食品安全管理制度落实到位；持续加强校园及其周边“五毛”食品专项整治工作，严查学校内小卖部、校园周边食品经营单位主体资格，以方便食品、调味面制品、膨化食品、饮料、糖果为重点品种，检查经营条件、环境是否符合要求，进货查验、记录等法定责任和义务是否严格履行，食品标签标识清晰、真实等，坚决遏制假冒伪劣、过期变质、掺杂掺假食品在市场上流通。

    在餐饮服务环节，持续开展清理无证经营专项执法行动，进一步规范食品加工操作行为，确保防鼠、防尘、防蝇及存放垃圾和废弃物的设施设备完善，确保严格执行餐饮具清洁消毒。同时，强化对春节期间农村集体聚餐的食品安全管理，提前部署做好农村集体聚餐活动的信息收集，有的放矢做好事前指导、事中检查、事后跟踪。