区食品药品监管局圆满完成区“两会”餐饮服务食品安全保障工作

为做好2016年番禺区政协、人大会议（下称“两会”）期间餐饮服务食品安全保障工作，防止食品安全事故的发生，确保“两会”与会代表、委员及工作人员的饮食安全，区食品药品监管局提前介入，驻点监督，全力做好餐饮安全保障工作。

一是组织提前介入，确保责任到位。该局结合区“两会”的安排，组织制定保障工作方案，成立领导小组负责本次保障工作的组织、统筹和协调，并设立巡查组、督导组和应急组，明确分工，按照《广州市重大活动餐饮服务食品安全监督管理实施办法》，有序开展保障工作，提前向供餐单位发出《监督意见书》，提出食品安全防控重点和要求，审查会议供餐菜单，剔除较大风险的食品。

二是强化技术支撑，确保防范到位。会议期间，该局每天早上派出食品检测车，驻场对食品原料进行快速检测，项目包括农药残留、瘦肉精、食用油酸价和过氧化值等，防止不符合标准的食品进入餐桌。

三是驻点全程监控，确保监管到位。安排人员每餐次均对供餐单位进行检查，从食品贮存、加工制作、餐具洗消，以及从业人员的健康证明和个人卫生等方面，进行全面认真细致的检查，要求餐饮从业人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的规定进行操作，确保供餐过程安全，同时监督供餐单位按每个品种足量留取样品，并保存在专用冰箱中备检。

四是全面加强监管，确保值守到位。会议期间，该局继续加大创建国家食品安全城市的工作力度，大力开展校园周边、小餐饮、水产品等专项整治，规范网络送餐经营，严厉打击食品安全违法行为，确保全区食品经营环境安全、平稳、有序。同时严格落实24小时值班制度，安排专人接听值班和投诉举报电话，确保及时妥善处置食品安全突发事件。

此次区“两会”期间，该局共出动驻点保障人员26人次，保障就餐人数2486人次，食品留样165份，做到了食品安全“零事故”“零投诉”。