番禺区“粤菜师傅”职业技能竞赛暨机器人菜品共创技能竞赛举行

来源：广州市番禺区人民政府 发布时间：2025-10-13 15:10:10 阅读次数：-

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　　番禺是粤菜文化的重要发源地之一。10月10日，“匠心传承，数智赋能”2025年番禺区“粤菜师傅”职业技能竞赛暨机器人菜品共创技能竞赛在区工商职业技术学校举行。市总工会一级调研员郭万东，区人大常委会副主任、区总工会主席陈松辉，区总工会、区教育局、区人力资源社会保障局有关领导参加活动。

　　启动仪式上，区教育局二级调研员、教育工会主席在致辞中表示，“粤菜师傅”职业技能竞赛不仅是一场技艺的同台比拼，更是对工匠精神、劳模精神的生动诠释，也是投身番禺“智造创新城”建设的一次生动实践。希望通过本次比赛，进一步推动人工智能技术的应用，促进职业教育与地方行业、企业、产业的深度融合，为番禺技能人才的培育和新质生产力的发展夯基赋能。

　　随后，与会领导、嘉宾共同启动2025年番禺区“粤菜师傅”职业技能竞赛暨机器人菜品共创技能竞赛以及番禺区“劳模工匠助企行”专项行动“粤菜师傅·百店千人”项目，并观摩了厨艺创作及特色展位，与选手们进行互动交流。

　　“粤菜师傅”职业技能竞赛是一个极具番禺烟火气的特色项目，已连续举办多届。今年最大的亮点是植入了人工智能元素，增加了机器人菜品共创项目。本次竞赛共分粤菜师傅组和机器人菜品共创组两大组别，吸引了来自区内餐饮企业、职业学校的44名选手参与同台竞技。

　　比赛现场，选手们纷纷亮出“看家本领”，在刀工火候间尽显匠心。他们或挥铲翻飞，或精雕食材。首次设立的机器人菜品共创组同样不甘落后，通过“人机协作”完成自选菜式，展现科技与烹饪的融合。两个赛道的作品兼具岭南风味与地域特色，呈现了粤菜“鲜、嫩、爽”之精髓，获得评委们的一致好评。

　　为系统推进餐饮技能人才队伍建设，区教育局以区工商职业技术学校为基地，科学构建中餐烹饪专业体系，坚持以赛促学、以赛促建、以赛促改，依托“粤菜师傅”竞赛平台，深度融合番禺本土资源，搭建起校企协同、专家引领的实践教学机制，人才培养质量显著提升。未来，区教育局将持续深化产教融合，优化课程结构，完善实训体系，着力构建高素质烹饪技能人才培养新生态，为餐饮产业创新与高质量发展注入持续动能。

　　（区教育局）

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