番禺区开展乡村中小学、幼儿园食堂厨师“粤菜师傅”培训

　　为加强烹饪“软实力”激活学生“好胃口”，将乡村中小学、幼儿园食堂厨师培养成“粤菜师傅”，4月15日至30日，区人力资源和社会保障局与区教育局联合开展乡村中小学、幼儿园食堂厨师“粤菜师傅”课程培训，课程内容主要包括炒土豆丝、鱼肠煎蛋、咕噜肉、海鲜扒豆腐、冬瓜焖咸肉和鲜虾烩冬茸等。

　　乡村中小学和幼儿园食堂承载着为学生提供营养可口饭菜的重要责任。通过“粤菜师傅”培训进校园，经过系统化实用性强的培训，不断提高食堂烹饪从业人员的技能水平，使其掌握更多受青睐的“大锅菜”烹饪技能，烹饪出符合学生营养和口味要求的饭菜。该项培训有利于促进学校食堂团队协作，更加高效地开展食品安全、厨房卫生管理工作。通过关怀和呵护乡村学生，为其创造更好的饮食环境，激发学生对美食的热爱和对健康生活的追求。

　　下阶段，番禺区将继续推动“粤菜师傅”培训进校园工作，不断提升乡村中小学、幼儿园食堂膳食水平，改善膳食结构，以烹饪的“软实力”激活学生“好胃口”，护航中小学生健康成长。

　　（区人力资源和社会保障局）