番禺区市场监管局召开学校集体用餐配送单位食品安全工作会议

　　8月29日，番禺区市场监管局召开学校集体用餐配送单位食品安全工作会议，通报前期现场检查评价及供餐质量安全监测“回头看”情况，剖析检查发现的共性问题，提出整改要求，部署下一步工作。

　　会议强调，学校集体用餐配送单位要认真履行食品安全主体责任，有效防范食品安全风险，全力保障广大师生食品安全。一是要牢固树立食品安全意识。切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感，积极完善食品安全管理，及时消除食品安全隐患。二是要严格遵守食品操作规范。积极落实食品安全管理制度，抓好从业人员健康管理、原料进货查验记录、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、营业场所环境卫生、制止餐饮浪费等，规范加工操作行为。三是要积极加大食品安全投入。抓好任务、配好人员、明确职责，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，建设“互联网+明厨亮灶”系统并对接市场监管部门，做好危害分析关键节点控制，争取通过HACCP或ISO22000等体系认证。

　　（区市场监管局）