番禺区市场监管局积极推进“互联网＋明厨亮灶”系统建设

　　今年以来，番禺区市场监管局以智慧监管为抓手，积极推进“互联网＋明厨亮灶”系统建设，让“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，有力防控食品安全风险，全力构建食品安全社会共建共治共享格局。至11月底，区内744家餐饮单位完成“互联网+明厨亮灶”建设，其中544家学校食堂、7家在营中央厨房、11家在营集体用餐配送单位实现100%全覆盖。主要做法：

　　一是完善方案。将“互联网+明厨亮灶”建设列入2023年食品安全工作要点，制定实施方案，明确年内实现区内建成多个示范广场（街）、全区大型餐饮企业和集体用餐配送单位、中央厨房实现全覆盖的总体目标，细化规范指引和工作步骤等，分阶段推进建设工作落实到位。

　　二是发动引领。借助网络、新闻以及活动等载体，发挥大石万民城获评全市首个“互联网+明厨亮灶”示范广场称号的示范引领作用，通过建设系统前后的客流数据提升量对比，用最直观的方法，讲解其对商业价值的推动作用，有效提升区内大型餐馆和重要商业场所餐饮服务单位的主动性和积极性。

　　三是共建共赢。积极与餐饮服务单位和商场管理方沟通，联合技术服务部门，为其量身定做网络宽带安装和平台入驻套餐，降低投入成本。组织开展系统运用培训，鼓励入驻第三方网络订餐平台“透明厨房”“品牌专区”等栏目，促进开放“后厨”操作观看权限至经营者、消费者、家长等群体，实现多方监督，共同为“舌尖上的安全”保驾护航。

　　（区市场监管局）