番禺区市场监管局保障清明节期间大型聚餐活动食品安全

　　4月4日至6日清明节日期间，番禺区市场监管局认真做好大型聚餐活动食品安全服务保障工作，严防食品安全事故发生。期间共保障南村镇、化龙镇、新造镇等5个镇街5批次大型聚餐活动、逾6580人次用餐安全。主要做法：

　　一是打好“预防针”。组织供餐单位和村（居）有关负责人进行专题培训，通过正反两面的实际案例，讲解集体聚餐活动食品安全方面有关具体要求，提升其食品安全意识。

　　二是拉好“警戒线”。对供餐单位进行资质审查，检查其从业人员健康证，查看其食品安全管理能力，提前核审供餐菜单，逐一对供餐菜品进行风险评估和指导。

　　三是筑好“防火墙”。制定应急预案，安排执法人员驻场监督检查，重点查看食品原料的采购、储存、加工等环节，确保食品来源可追溯、加工过程符合卫生标准。

　　（区市场监管局）