番禺区市场监管局组织开展学生集体用餐配送单位帮扶活动

　　3月以来，番禺区市场监管局组织开展学生集体用餐配送单位帮扶活动，寓监管于服务之中，助力企业提升内部质量管理水平，推进食品安全“两个责任”落地落实，全力保障师生饮食安全。共指导帮扶企业8家，排查安全风险隐患43项，提出意见建议43条。

　　一是精准服务。实地上门走访企业，充分了解其需求，对照《学生集体用餐配送单位实验室检验检测能力建设指南》，查找、分析食品安全管理工作的难点堵点，找准问题关键。

　　二是精细指导。深入企业实验室进行实地检查，重点查看检测人员配备、专业场地、设施设备、检验检测及质量控制能力等，查阅有关书面材料，深入排查风险隐患并提出针对性整改意见，对整改情况进行“回头看”，确保整改效果。

　　三是精心培训。梳理检查发现的共性问题，制定专项培训方案，组织企业安全管理人员和检验员开展理论与实操相结合的学习培训，讲解原材料质量把控、成品检验及留样、餐具消毒、加工环境管理等关键控制点，提高其检验检测能力。

　　（区市场监管局）