番禺区总工会举办“劳模工匠助企行”专项行动之“粤菜师傅·百店千人”第一期走访活动

　　10月26日，为积极推动番禺餐饮行业迈向高质量发展新阶段，番禺区“劳模工匠助企行”专项行动之“粤菜师傅·百店千人”第一期走访活动在广州某粮油食品有限公司与广州某餐饮管理有限公司开展。番禺区饮食行业工会联合会、番禺区饮食行业商会相关负责人以及多位劳模工匠代表参加活动。

　　此次“粤菜师傅·百店千人”行动的推出，有着深远且重要的意义。一方面，旨在将劳模工匠精神深度融入餐饮行业的现代化转型进程，推动“粤菜师傅”工程与区内产业升级实现紧密结合；另一方面，积极响应国家关于传统产业与新技术深度融合的政策号召，通过强化粤菜技能的传承与创新，为就业创业开辟更广阔的空间，全力构建具有强大影响力的区域餐饮品牌，同时推动跨行业的协同创新发展，实现多领域共赢。

　　在本次活动中，由2024年羊城工匠培育对象、中国烹饪大师，区饮食行业工会联合会主席、番禺宾馆行政总厨，全国互联网营销高级导师共同组成的劳模工匠与星级粤菜师傅服务队，深入两家番禺餐饮企业开展走访，并围绕食品生产创新、餐饮经营管理与品牌文化塑造等议题进行了深入交流。

　　走访首站抵达某粮油食品有限公司，服务队实地考察了生产线运行情况。通过参观厂区环境及车间流水线，详细了解了月饼、鸡仔饼等传统产品的生产工艺与质量管控体系。随后，服务队到广州某餐饮管理有限公司调研“明厨亮灶”运营模式，交流门店管理与经营经验，并建议运用短视频、直播等新媒体形式强化品牌视觉呈现与文化叙事，提升消费者信任度与品牌感染力。

　　本期番禺区“劳模工匠助企行”专项行动之“粤菜师傅·百店千人”走访活动通过邀请劳模工匠、烹饪大师及行业专家深入企业一线，搭建了一个行业学习、交流、分享的高效平台，充分发挥了劳模工匠的示范引领作用。接下来，“粤菜师傅·百店千人”行动将持续发力，通过技艺传授、经验共享与创新协同等多种方式，助力青年烹饪人才快速成长，夯实行业人才基础，为粤菜技艺的传承与创新注入源源不断的动力，推动番禺餐饮业迈向更加辉煌的未来。

　　（区总工会）